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老北京炸酱面培训

老北京炸酱面培训

价格: 880
适合人群: 本课程适合所有对老北京炸酱面培训感兴趣,有想开老北京炸酱面培训店的餐饮创业人群。
学习时间: 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

课程介绍

    北京炸酱面是北京传统名吃,众人皆知,享誉全国!炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带,当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟,再加入肉类以及其它的食物原料和调味品,制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。
课程种类
老北京杂酱面
培训内容

1. 炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。

2. 配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧。

3. 红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。

4.老北京炸酱面的制作流程。

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6.根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。 
7.老师亲自操作学员观察做笔记。
8.学员自己操作,反复练习,学会为止。

 

培训案例
老师演示老北京炸酱面做法老师教授老北京炸酱面的做法
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